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糖醋排骨

风味特征：

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受喜爱。

  1. 麻 度：
  2. 麻 度：
风味特征：

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受喜爱。

cooking steps
烹饪步骤

  1. 调料 & 主食材

    生排骨

    500克

    糖醋排骨调料

    500克

  2. 辅配料

  3. 食材预处理

    1

    排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水

    2

    锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

    3

    待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

    4

    锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

  4. 烹饪步骤

    1

    取净锅下油，油温加热至7成热时，放糖醋排骨调料放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

    2

    待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨

    3

    加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
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