大发国际

红烧鲫鱼

风味特征：

地道的成都川菜风味、麻辣鲜香、风味别致、深受食客的喜爱。

  1. 麻 度：
  2. 麻 度：
风味特征：

可以根据当地市场需要、变换食材做成藿香鲫鱼、水煮牛肉等。

cooking steps
烹饪步骤

  1. 调料 & 主食材

    ?麻辣小龙虾料

    60克

    大鲫鱼

    400克


  2. 辅配料

    ???????水

    200克

    生粉

    10克

    色拉油

    50克

    红油

    20克

    葱花香菜碎

    各10克

    姜米蒜米

    各5克

    味精鸡精、糖

    各1克

    香油

    5克

  3. 食材预处理

    1

    大鲫鱼杀好清洗干净后、鱼脊两侧改一字刀至鱼尾

    2

    可加少许盐、姜葱、胡椒面码味待用

    3

    小葱切葱花、香菜切碎待用

  4. 烹饪步骤

    1

    锅中放入适量色拉油到六成油温时、放入鲫鱼炸制捞出

    2

    锅中放入50克色拉油、放入姜米和蒜米炒香后加入麻辣小龙虾料炒香加水

    3

    放入鲫鱼烧熟透调好味后、把鱼捞起装入盘中

    4

    锅中汁水勾芡、放入红油淋在的鱼上、点缀葱花和香菜碎即成

【网站地图】【sitemap】